املت دنور خوشمزه صبحانه | طرز تهیه املت دنور صبحانه
یکی از املت‌های مقوی و خوشمزه که بسیار آسان هم درست میشود، املت دنور است.
املت یکی از غذاهای ساده و خوشمزه ایست که سریع آماده میشود و برای زمانی که حوصله یا فرصت کافی ندارید گزینه بسیار خوبی است. املت دنور با املت ایرانی متفاوت است اما بسیار خوشمزه و دلچسب است و طرز تهیه آسانی دارد داخل این املت از انواع سبزیجات و پنیر پیتزا و ژامبون استفاده میشود و برای وعده صبحانه یا عصرانه و شام گزینه بسیار خوبی است.
این املت دارای پروتئین بالایی است و میتواند یک وعده غذایی کامل و سالم برای افراد باشد. املت دنور در زمان کوتاهی حاضر میشود و باید گرم سرو شود.
مواد لازم املت دنور:
تخم مرغ ۳ عدد
شیر ۳ قاشق غذا خوری
فلفل دلمه ای نصف یک عدد
گوجه فرنگی نصف یک عدد
ژامبون گوشت یا مرغ ۳-۴ ورق
ذرت کنسروی ۲ قاشق غذاخوری
قارچ درشت ۴ عدد
پیاز کوچک ۱ عدد
پنیر پیتزا ۴ ورق
نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، آویشن به مقدار لازم
آبلیمو ۱ قاشق چایخوری
مواد لازم املت دنور
۱- برای درست کردن مواد داخلی املت یک عدد پیاز کوچیک رو نگینی خرد کنید و با یک قاشق روغن تفت بدین تا سبک و طلایی بشه
قارچ های شسته شده رو ورقه ای خرد کنید و بعد از طلایی شدن پیاز ها داخل تابه بریزین.
قارچ و پیاز در املت دنور
۲- و هم بزنید و حرارت رو بالا ببرید تا قارچ ها کمتر آب بندازن و سیاه نشن و یک قاشق چایخوری آبلیمو روی قارچ ها بریزین تا رنگ‌شون تیره نشه مواد رو هم بزنید تا قارچ ها کاملا بپزن و آبشون کشیده بشه بعد حرارت رو پایین بیارین و گوجه نگینی خرد شده و فلفل دلمه‌ای خرد شده و ذرت رو اضافه کنید و مخلوط کنید و اجازه بدین کمی با هم بپزن و مقداری نمک و آویشن هم اضافه کنید.
مواد داخل املت نودر
۳- بعد از روی حرارت بردارین و کمی که از دما افتاد ژامبون خرد شده و در صورت دلخواه یک قاشق جعفری خرد شده اضافه کنید.
سبزیجاتی که داخل املت استفاده میشه کاملا قابل حذف و جایگزین کردن هستن. میتونید به دلخواه و سلیقه خودتون از هر چیزی که دوست دارید استفاده کنید. مثلا اگه گوجه فرنگی نداشتین میتونید از نصف قاشق چایخوری رب استفاده کنید. میتونید از سبزیجات دیگه‌ای مثل نخود فرنگی یا اسفناج یا هویج داخل املت استفاده کنید. به جای ژامبون میتونید از سوسیس سرخ شده یا تکه‌های مرغ پخته استفاده کنید. تخم مرغ‌ها رو داخل ظرفی بشکنید.
تخم مرغ در املت نودر
۴- و با چنگال یا همزن بزنید تا از حالت لختگی خارج بشن و کف کنن. بعد مقداری نمک و فلفل سیاه و پاپریکا ( پودر فلفل دلمه ای قرمز خشک شده) اضافه کنید.
ادویه جات املت دنور
۵- و مجددا با همزن بزنید و در آخر شیر رو اضافه و مخلوط کنید (میتونید نصف قاشق چایخوری زعفران دم کرده هم داخل مواد بریزین تا خوش رنگ و خوش عطر بشه)
اگه به بوی تخم مرغ حساس هستین حتما تخم مرغ‌ها رو به خوبی با همزن بزنید و ادویه کافی استفاده کنید اما اگه مشکلی با تخم مرغ ندارین (مثل نیمروی ساده) میتونید تخم مرغ‌ها رو با چنگال بزنید در حدی که فقط از حالت لختگی خارج بشه و استفاده از ادویه‌ها به جز نمک هم اختیاریه. داخل تابه رو کمی با روغن چرب کنید.
هم زدن تخم مرغ و ادویه جات در املت دنور
۶- و روی حرارت قرار بدین تا داغ بشه بعد تخم مرغ های هم زده رو داخل تابه بریزین طوری که یک لایه نازک تخم مرغ کف تابه رو بپوشونه. اجازه بدین تخم مرغ کاملا خودش رو بگیر. میتونید برای چند دقیقه در تابه رو بذارید تا زودتر بپزه. وقتی کاملا پخت روی نصف تخم مرغ پخته رو با پنیر موزارلای ورقه‌ای بپوشونید.
اضافه کردن پنیر موزارلا در املت نودر
۷- و اجازه بدین کمی آب بشه و بعد از سبزیجات پخته شده روی پنیرها بریزین و صاف کنید و مجددا روی سبزیجات رو با پنیر ورقه‌ای بپوشونید. (به جای پنیر موزرلای ورقه‌ای میتونید از پنیر پیتزای رنده شده هم استفاده کنید و همچنین به جای پنیر موزارلا (پیتزا) میتونید از پنیر گودا یا پارمزان هم استفاده کنید که بیشتر طعم دهنده هستند اما کش دار نیستند)
پنیر موزارلا و قارچ در املت نودر
۸- بعد نصف دیگه تخم مرغ پخته رو برگردونید روی پنیر و سبزیجات برگردونید و کمی با پشت قاشق فشار بدین تا به پنیر بچسبه. اجازه بدین کمی داخل تابه سرخ بشه و پنیر ها کاملا آب بشن و بعد داخل ظرف سرو انتقال بدین و با دورچین انواع سبزیجات دلخواه تزئین و سرو کنید.
این املت حتما باید گرم سرو بشه چون اگه بمونه پنیر سفت میشه و دیگه خوشمزه و دلچسب نیست.
نکات املت دنور:
برای پخت این املت بهتره از تابه نچسب استفاده کنید تا تخم مرغ به تابه نچسبه و به راحتی جدا بشه.
این مقدار املت برای سه نفر کافیه برای تعداد کم میتونید مواد رو کمتر کنید و در تابه کوچکتر بپزید.
