این مواد را به هیچ عنوان در صبحانه مصرف نکنید! | حتما در خوردن صبحانه این نکات را رعایت کنید

پایگاه خبری تحلیلی پیشنهاد ویژه :

کمتر کسی می‌داند که برخی مواد غذایی برای صبحانه مناسب نیستند، چون نباید با معده‌ی خالی خورده شوند.

در ادامه ابتدا از مواد غذایی‌ای خواهیم گفت که باید از خوردن آن‌ها با معده‌ی خالی پرهیز کنید و بعد از آن، مواد غذایی‌ای را معرفی خواهیم کرد که می‌توان آن‌ها را با معده خالی خورد.

مواد غذایی که نباید آن‌ها را در صبحانه با معده خالی خورد

۱- شیرینی‌های درست شده با خمیر پای و خمیر هزارلا

مواد غذایی خمیرمایه دار باعث تحریک جداره‌ی معده می‌شوند و ممکن است باعث نفخ شوند.

۲- شیرینی و شکلات

خوردن مواد غذایی قندی باعث بالا رفتن سطح انسولین در بدن می‌شود، امری که فشار زیادی به پانکراس که هنگام صبح تازه بیدار و فعال شده، وارد می‌کند. این امر می‌تواند منجر به ابتلا به بیماری دیابت شود.

۳- ماست و دیگر محصولات لبنی تخمیری

اگر با شکم خالی ماست بخورید، اسید معده باکتری‌های مفید لاکتیک اسید درون ماست را از میان می‌برد؛ بنابراین خوردن ماست با معده‌ی خالی فایده‌ای برای بدن ندارند.

۴- گلابی

فیبر خام درون گلابی می‌تواند به غشای مخاطی ظریفی معده‌ی خالی صدمه بزند.

۵- گوجه فرنگی

گوجه فرنگی حاوی مقادیر زیادی تانیک اسید است که اسیدیته‌ی معده را افزایش می‌دهد. این امر می‌تواند منجر به زخم معده شود.

۶- خیار و دیگر سبزیجات سبز رنگ

سبزیجات خام مملوء از اسید‌های آمینه هستند. با این حال، اگر با معده‌ی خالی خورده شوند می‌توانند باعث سوزش معده، نفخ و شکم درد شوند.

۷- موز

اگر با معده‌ی خالی موز بخورید این کار باعث افزایش شدید میزان منیزیم موجود در خون می‌شود. این امر می‌تواند به قلب صدمه بزند.

۸- ادویه جات

غذا‌های تند می‌توانند باعث تحریک شدن غشای مخاطی معده و وارد شدن صدمه به آن شوند و میزان تولید اسید معده را افزایش دهند، مسأله‌ای که عامل بسیاری از اختلالات دستگاه گوارش است.

۹- نوشیدنی‌های گازدار سرد

مصرف نوشیدنی‌های گازدار در زمان صبح می‌تواند باعث وارد شدن آسیب به غشای مخاطی معده شود و خونرسانی به معده را کاهش دهد. درنتیجه، مواد غذایی با سرعت کمتری هضم خواهند شد.

۱۰- مرکبات

مرکبات سرشار از اسید میوه هستند. این میوه‌ها اگر با معده‌ی خالی خورده شوند می‌توانند باعث سوزش معده شوند و همینطور ریسک گاستریت یا همان التهاب معده و حتی زخم معده را افزایش دهند.

مواد غذایی که می‌توانید آن‌ها را در صبحانه با معده خالی بخورید

۱- جو دو سر

جو دو سر یک لایه‌ی محافظ به دور جداره‌ی معده ایجاد می‌کند که جلوی آسیب رساندن اسید معده به دیواره‌های این اندام را می‌گیرند. جو دو سر همچنین حاوی فیبر محلول در آب است که برای کاهش سطح کلسترول مفید است.

۲- گندم سیاه

گندم سیاه دستگاه گوارش را با ملایمت تحریک می‌کند. این ماده غذایی منبع بسیار خوبی نیز برای پروتئین، آهن و ویتامین است.

۳- فرنی آرد ذرت

فرنی آرد ذرت به از میان رفتن سموم و فلزات سنگین از سیستم بدن کمک می‌کند و به جمعیت میکروفلور دستگاه گوارش (میکروب‌های مفیدی که به طور طبیعی در دستگاه گوارش وجود دارند) تعادل می‌بخشد و سیری طولانی مدتی نیز ایجاد می‌کند.

۴- جوانه گندم

۲ قاشق غذاخوری جوانه گندم نزدیک به ۱۵ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن به ویتامین E و ۱۰ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن به فولیک اسید را تأمین می‌کند. این ماده غذایی همچنین به دستگاه گوارش می‌کند عملکرد درستی داشته باشد.

۵- تخم مرغ

پژوهش‌ها نشان داده مصرف تخم مرغ برای صبحانه می‌تواند میزان کالری دریافتی روزانه را به میزان چشمگیری کاهش دهد.

۶- هندوانه

خوردن هندوانه با معده‌ی خالی، بدن را از مقدار مناسبی آب برخوردار می‌کند. به علاوه، هندوانه به دلیل داشتن لیکوپین فراوان برای سلامت چشم‌ها و قلب هم مفید است.

۷- بلوبری

پژوهش‌ها می‌گوید مصرف منظم بلوبری باعث بهبود حافظه و تنظیم فشار خون و سرعت سوخت و ساز بدن می‌شود، به ویژه اگر برای صبحانه مصرف شود.

۸- نان غلات کامل بدون خمیرمایه

کربوهیدرات و دیگر مواد مغذی موجود در این نوع نان‌ها برای بدن ضروری هستند. بهترین زمان برای مصرف این نوع نان صبح زود است.

۹- آجیل

آجیل اگر برای صبحانه مصرف شود باعث بهبود سلامت گوارشی می‌شود و سطح pH درون معده را متعادل می‌کند.

۱۰- عسل

عسل به بیدار و فعال شدن بدن در زمان صبح کمک می‌کند و به سیستم بدن قدرت و انرژی می‌بخشد. این ماده غذایی همچنین فعالیت مغزی را بهبود می‌بخشد و میزان تولید هورمون شادی بخش ِ سروتونین را افزایش می‌دهد.

صبحانه سالم چی بخوریم؟

صبحانه سالم چی بخوریم؟ سؤالی است که اغلب افراد اهمیت آن را نادیده می‌گیرند. در واقع زمانی که بحث رژیم غذایی سالم و مقوی می‌شود، اکثریت تنها به ناهار و شام فکر می‌کنند و صبحانه را حذف می‌کنند. اما اگر می‌خواهید به‌عنوان یک ورزشکار یا حتی فردی که به تغذیه خود اهمیت می‌دهد یک رژیم غذایی سالم داشته باشید، صبحانه سالم یکی از اصول مهم است. در نتیجه در این مطلب با ما همراه باشید تا چند ایده جذاب و خوشمزه برای یک صبحانه رژیمی و مقوی به شما معرفی کنیم.

اهمیت صبحانه سالم در رژیم غذایی

همان‌طور که اشاره کردیم، صبحانه نخوردن یکی از اشتباهات رایج بین دانش‌آموزان، شاغلان، افراد دارای رژیم و حتی ورزشکاران است. بسیاری از آن‌ها فکر می‌کنند با این کار به بدن خود لطف می‌کنند و صبحانه نخوردن به رژیم کمک خواهد کرد. اما با این کار تنها باعث آسیب رساندن به بدن خود خواهند شد. از مهمترین دلایل اهمیت صبحانه سالم این موارد هستند:

جلوگیری از چاقی: اگر تا ناهار گرسنه بمانید، به حجم غذای بیشتری برای دریافت کالری مورد نیاز بدن احتیاج پیدا خواهید کرد.

تنظیم قند خون: در صورت حذف کردن صبحانه از وعده‌های غذایی دچار افت سطح قند خواهید شد. اما زمانی که هر روز پیش از شروع کار خود صبحانه بخورید، قند شما تنظیم خواهد شد.

بهبود عملکرد مغز و بدن: تا به حال با کسانی که به دلیل گرسنه بودن عصبانی می‌شوند، مواجه شده‌اید؟ این مسئله امری طبیعی است. زمانی که مواد غذایی و کالری لازم به مغز و سایر اعضای بدن نرسد، عملکرد بدن با اختلال مواجه می‌شود.

صبحانه مزایا ویژگی ها منع مصرف

املت با سبزیجات: سرشار از پروتئین و فیبر کم کالری و مقوی افراد با کلسترول بالا

ماست یونانی با میوه و آجیل: سرشار از پروتئین و کلسیم کم کالری و سیر کننده افراد با عدم تحمل لاکتوز

جو دوسر: سرشار از فیبر و آنتی اکسیدان مقوی و انرژی زا افراد با بیماری سلیاک

نان سبوس دار با پنیر کم چرب و گوجه: سرشار از کربوهیدرات پیچیده و پروتئین کم کالری و سیر کننده افراد با عدم تحمل لاکتوز

تخم مرغ آب پز: سرشار از پروتئین و ویتامین ها کم کالری و مغذی افراد با کلسترول بالا

اسموتی میوه: سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی کم کالری و انرژی زا افراد دیابتی

حلیم: سرشار از پروتئین و فیبر پر کالری و سنگین افراد با چربی خون بالا

کله پاچه: سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی پر کالری و چرب افراد با چربی خون بالا و نقرس/ چاربان